A AAR conta com um painel de provadores de azeite, selecionado e formado para o efeito, que tem como chefe de painel a Eng. Rita Godinho, permitindo assim que sejam realizadas análises sensoriais ao azeite, sendo estas fundamentais para a sua classificação como Azeite Virgem ou Virgem Extra, antes da entrada para o mercado.

Através de uma parceria com a Agroeno - Prestação de Serviços à Agricultura, são realizadas análises químicas essenciais ao embalamento do azeite.

A AAR disponibiliza ainda aos seus olivicultores, apoio nas seguintes áreas:

• Preparação de lotes de azeite
• Apoio à rotulagem de azeite
• Colheita de amostras para concursos
• Formação na área da olivicultura e tecnologia do azeite

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Última atualização a 20-06-2023